Clásica Saison, pero funky gracias a una segunda fermentación con levadura Brettanomyces, una práctica que algunas cervecerías muy especiales de Bélgica han mantenido viva y hecho crecer en popularidad. En esta cerveza, abundan las notas frutales junto con toques florales y a cuero, evolucionando con el tiempo.
Esta cerveza tuvo 3 fermentaciones la primera con levadura de Saison, la segunda con Brett y una tercera en el envase para lograr una natural y optima gasificación.